Escalada de preços pressiona consumidores e acende alerta no varejo
Cepea/Esalq-USP — O preço médio da carcaça casada do boi na Grande São Paulo atingiu R$ 25,05 recentemente, salto de 45% em dois anos e o maior patamar desde o início da série histórica, em 2001.
- Em resumo: recorde de preço é puxado por oferta enxuta de animais prontos e corrida das exportações.
Oferta curta e demanda externa mantêm mercado aquecido
De janeiro a meados de abril, os animais permanecem mais tempo no pasto, reduzindo a disponibilidade nos frigoríficos. Ao mesmo tempo, os embarques de carne bovina mantêm ritmo acelerado — o Brasil exportou 3,5 mil t em 2025, segundo a Reuters, superando o recorde anterior.
“Há uma oferta mais restrita de animal pronto para o abate […] e um cenário de exportação forte”, explica Thiago Bernardino de Carvalho, pesquisador do Cepea.
Cesta básica sente o baque e consumidor busca proteínas alternativas
O Índice de Cesta Básica de Piracicaba (ICB-Esalq) mostra que o quilo da carne de primeira subiu de R$ 44,24 em janeiro para R$ 54,84 em março de 2026. Com a inflação oficial (IPCA) acumulando 3,93% em 12 meses, segundo o Banco Central, o avanço da carne bovina já supera em muito a média dos demais alimentos, pressionando o poder de compra.
Como isso afeta o seu bolso? Você pode sentir o impacto direto nas compras do mês — e a tendência é de migração para frango, peixe ou embutidos enquanto o preço não recua. Para mais análises sobre economia e mercado, acesse nossa editoria especializada.
Crédito da imagem: Divulgação / Unsplash
